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… et un nouveau bar à vin à ajouter sur notre liste! Yes!

Ouvert sous le nom Accords depuis mardi dernier, le bar à vin de Guy A. Lepage, Jean-Pierre Des Rosiers et Chantal Fontaine se situe dans les locaux du maintenant défunt, restaurant ASZU.

Ça fait tellement pas longtemps que le nom est changé… que sur mon relevé de compte en ligne, c’est indiqué ASZU. Le décor à l’intérieur n’a pas changé depuis notre dernière visite et c’est toujours très beau. L’accent est clairement mis sur le vin et on dispose les bouteilles sur tous les murs! On m’a dit que la terrasse a changé un peu, mais n’y ayant jamais mis les pieds du temps d’ASZU, je ne peux pas vraiment vous informer là-dessus. Quoi qu’il en soit, ce soir-là nous avions bien l’intention de la visiter!

et première chose que nous avons dit à propos de cette terrasse: WOW!

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Nous sommes un soir de mars, (ok fin mars, mais tout de même) et la terrasse est remplie. Normal! Nous sommes entourés de murs de pierres, avec celui du fond rempli de centaines de petites lumières vertes, des tonnes de lampes chauffantes qui tamisent l’endroit et vous réchauffent en même temps et qui rendent l’ambiance feutrée et invitante. Je pousserais même à dire qu’on se sent dans un de ces minis restos de Barcelone.

Et puis boire son vin dehors le soir, on adore! Seul hic pour nous bloggeurs: avec toute cette ambiance feutrée, tout ce “rouge” dans l’aire, pas facile de prendre des photos de bouffe décentes avec l’équipement 2Capricieux! (des dons anyone? ;)) Mais peu importe les photos, on se sent d’attaque pour le menu!

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Et parlant de ce menu, il propose des choix variés où tout le monde trouvera son compte, on offre même des plats pour nos amis intolérants au méchant gluten! À la première lecture, on trouve que le chef Marcel Groleau Marc-André Lavergne a imaginé de bien bonnes choses et que les proprios ont trouvé de jolis noms remplis d’humour à leurs plats. Des exemples: L’assiette de cochonnerie, le conflit de canard, le tartare de palmipède pédant, la tarte fédéraliste ou en anglais, mon préféré: Redneck raviolis. Influencés par Guy A.? Sans aucun doute!

Maintenant, côté vin, parce qu’on est dans un bar à vin faut pas l’oublier! En plus d’avoir un très grand choix de vin au verre (vraiment), avec chacun des plats on vous suggère un accord, un désaccord et une réconciliation. Le sommelier, Philip Morrisset, nous a bien expliqué que le désaccord n’est pas un vin qui ne va pas avec ce qu’on déguste, c’est plutôt un accord moins conventionnel qui “challenge” les saveurs du plat, le vin et vos papilles. La réconciliation, elle, est en fait 2 onces de l’accord et 2 onces du désaccord. Cool!

Connaissant nos personnalités, je savais déjà que la Capricieuse allait plonger dans le désaccord alors que moi j’hésitais entre l’accord et la réconciliation.

Alors, sans plus tarder, voici ce que nous avons essayé!

Crab Dinner : Crabe des neiges, crêpe parmentier, thym et citron confit.

Comme je dis toujours, les québécois ne mangent pas assez de crabe des neiges, goût fin, frais… maudit que c’est bon! Le chef a très bien réussi son plat, je ne mange pas souvent de crabe en dehors de ma Gaspésie natale et j’ai eu l’impression d’y être pendant 10 minutes :) – J’ai choisi l’accord, un riesling dont le nom m’échappe, mon vin préféré de la soirée.

Gigotin d’agneau pur laine: Agneau du Québec, purée céleri-rave à la vanille, jus de viande.

Tout simplement délicieux, la capricieuse a savouré lentement son agneau en buvant son premier désaccord.

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Le Chaud lapin de Stanstead: Nappé de sauce fumée, crème sûre à l’oignon, frites de polenta.

Les frites de polenta miam!! Faut j’essaye d’en faire chez nous bientôt! Le lapin était à se rouler par terre et la combinaison de la sauce fumée et de la crème sûre…sans commentaire autre que hummmmmm!!!! (La Capricieuse a bien aimé mon assiette aussi, ggrrr!) Pour boire, j’ai choisi l’accord et une fois de plus, très bien comme vin. Le sommelier m’a fait goûter au désaccord… un vin assez spécial merci! Content d’avoir essayé et à refaire.

Ravioli de grosse queue de boeuf bien braisée: Courge musquée, shiitakes, jus réduit de cuisson.

Gros raviolis maison, pâtes al dente cuites à perfection avec une sauce absolument divine (on s’imaginait à quel point ce serait bon une poutine avec cette sauce hahaha!)

Comme les noms et descriptions des desserts donnaient l’eau à la bouche….

Pensez-vous que nous avons résisté? Pas du tout, nous n’avons même pas hésité!

Toute une tarte!: Tarte aux poires pochées au vin rouge, sauce choco-earl grey, crème glacée choco-canelle truffe au Grand Marnier.

La tarte était très bonne, j’ai eu de la misère à manger la glace qui était servi dans un très haut verre à shooter. On m’avait promis une cuillère qui est jamais venue…  mais bon mon couteau a fait la job, quoi que moins productif un peu ;)

L’abus de pâtes: Ravioli choco-lait,banane caramélisée, sauce porto, nougatine pacane Tortellini mangue, fruit de la passion, sirop à l’orange, coriandre.

Wow! bon après avoir pris les raviolis de boeuf mettons que ce n’était peut-être pas le plus original de la part de la Capricieuse d’en reprendre en dessert, mais on se dit que c’est pas pour rien qu’il est baptisé “abus de pâtes”! Dessert très rafraîchissant et nouveau, je sais que les raviolis choco-bananes font encore rêver ma blonde. Je ne sais pas ce qu’il y avait avec les sauces ce soir-là mais celle-ci, au porto, est complètement disparue en quelques instants.

En conclusion, des mets excellents, raffinés et santés (ça vaut la peine de le mentionner), des accords/désaccords sublimes qui nous font sortir du terrain connu et une terrasse chauffée, en mars (On aime les terrasses, allez lire notre bio.) On doit en dire plus pour vous convaincre?

Nous y retournerons sans aucun doute.

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Accords
212, rue Notre-Dame Ouest
Vieux-Montréal

514 282 2020