Même si nous sommes en mai… j’ai envie de vous parler de la fois où j’ai cuisiné avec Racha Bassoul.
C’est vrai que le temps passe vite! Avec le travail et le train-train quotidien, j’ai pris du retard sur la présentation de mes expériences aux Marmitons de Montréal, mais je ne pouvais passer sous silence LA FOIS avec mme Bassoul.
Pour le mois de décembre, la chef invitée était Racha Bassoul. Pour ceux qui ne la connaisse pas (il y en a?) Madame Bassoul était la chef du superbe restaurant BAZaAR /Anise, malheureusement maintenant fermé.
Ma 4e participation aux Marmitons allait être bien différente des autres. Étant en décembre, nous célébrions la fête de Noël. Pour cette occasion, les femmes étaient invitées à nous rejoindre pour le souper. Même si elles ne pouvaient cuisiner (en hommes galants, nous les recevions) elles ont pu visiter les cuisines et voir toutes les installations.
Cette éditions automne 2009 n’était pas seulement l’occasion de rencontrer et de cuisiner avec une chef exceptionnelle, qu’est Racha Bassoul, c’était aussi le temps de mon intronisation officielle en tant que marmiton!
Et oui, après trois présences comme invité, j’ai été enfin accepté parmi le groupe! Je porte maintenant fièrement l’habit des marmitons de Mtl qui consiste en une veste et un tablier blancs brodés à notre nom… et une toque.
On reparlera du chapeau (qu’on voit ci-haut sur la tête de Stephan) une autre fois… mais mon agenda secret (oups!) est de le changer pour des casquettes d’une équipe de la NFL, les Chargers de San Diego, mais comme je dit plus haut, c’est un secret pour l’instant, on s’en reparlera. ;)
La Capricieuse attendait cette soirée avec impatience puisqu’elle aurait enfin l’occasion de venir voir les marmitons de l’intérieur en plus de goûter à la cuisine de Mme Bassoul… en plus, bien sur, d’avoir le privilège de m’applaudir lors de mon intronisation!
Sans plus tarder voici quelques images de notre soirée!
> Soupe de lentilles rouges au curry, yaourt à la lime et menthe fraîche
> Nid de crevettes, chutney de mangues et coriandre fraîche
> Pastilla d’agneau confit parfumé aux sept épices, tartare d’abricots secs, salade persil et pomme grenade
> Figue séchée pochée au Porto, fromage (lait de vache à pâte dure) du Québec
> Mont-Blanc: Purée de marrons, meringue, crème Chantilly marrons glacés dans du sirop
Et voilà! Que demander de plus pour une soirée d’intronisation!
Je me sens toujours privilégié de pouvoir faire partie de ce groupe! Merci encore à tous les organisateurs et à Mme Bassoul qui a bien voulu passer la soirée avec nous!
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POUR PLUS ENCORE SUR MON EXPÉRIENCE AUX MARMITONS:
Cliquez ici pour la soirée de septembre 09 avec le chef Alexandre Gosselin
Cliquez ici pour la soirée d’octobre 09 avec le chef Pierre Jean Ganne
Cliquez ici pour la soirée de novembre 09 avec le chef Maksim Morin
Cliquez ici pour la soirée de février 10 avec la chef Michèle Ricard
Félicitations à Dominique le nouveau marmiton !! (une nouvelle soirée 2 capricieux pour fêter ça ? hihi ;))
Tout d’abord, laisse moi te féliciter pour ton intronisation au Temple des Marmitons.
Deuxièmement, je dois dire que je suis -un peu- jalouse car j’adore Racha Bassoul. Je trouve que c’est une femme qui a beaucoup de classe et qui est très belle. Et à chaque fois que je l’ai vu durant une émission de cuisine elle proposait toujours des recettes sublimes.
À quand la prochaine rencontre des Marmitons (et une photo de toi avec ta toque???)
Est-ce qu’on peut avoir la recette du Mont-Blanc? C’est vraiment mon genre de dessert. Ça a l’air sublime.
Merci.
Je vais vérifier si nous avons la recette et si oui, avec plaisir!
Hey! C’était l’fun la soirée du 14 février. Si jamais tu as l’occasion, invite-moi à nouveau, ça me fera plaisir de me joindre à votre joyeuse bande! :-)